2020年3月14日 星期六

自家煮親子丼(日式滑蛋雞肉飯)

有人分享了食譜出來,這天買了食材,再加家中本身有的儲備,即席煮了起來,做法非常簡單呢!



買回來的雞肉份量比食譜多,所以自行改動了少許(如有需要可以參考原本的食譜)。



1) 雞腿肉起皮,並去除肥脂再切塊,洋蔥切絲備用。(或可按個人喜好決定要否保留雞腿肉的雞皮及肥脂)
2) 雞腿肉以胡椒粉和蒜粉醃10分鐘。
3) 把日本豉油、味醂、清酒、砂糖、鰹魚粉及清水拌勻,倒入鍋中用中火煮滾。
4) 加入洋蔥到鍋中,以中低火煮數分鐘。
5) 放入雞腿肉,以中火煮滾後蓋上鍋蓋,轉中低火煮3-4分鐘至全熟。
6) 均勻地加入已打發好的蛋液,蓋上鍋蓋煮1-2分鐘或至蛋液稍稍凝固,再倒進米飯上即成。

超簡單、零失敗的親子丼(日式滑蛋雞肉飯),完成!!!

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